夜の風が、少しずつ、夏から秋に変わってきているのを、感じます。 カナカナと、ひぐらしも鳴き出しました。 夏の終わりは、秋の始まりと重なっていて、 いつも、儚さや寂しさを感じます。 さて、今日はご先祖さまを送る送り団子を。 ・今日の和菓子「送り団…

日も少し、短くなり、夏の雲と秋の雲が、 同居するような空の下、 秋の気配をすぐそばに感じる季節となりました。 さて、先日は、葉月のお稽古①でした。秋のお彼岸に作っていただきたく、粒あんからおはぎを。 今年、あんこを強化していて、作っていくと、粒…

神無月のお稽古は、両日ともに満席となりました。 お申し込みありがとうございました。 尚、キャンセル待ち希望の方は、下記の申し込みメールまで、お問い合わせ下さい。 よろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 10月は、秋…

蝉時雨。 たくさんの蝉が、一斉に鳴き立て、まるで、時雨が降りつけてきたように大音量で鳴り響くことだそう。 今、まさにそんな季節ですね。 夕方の犬との散歩。 ジリジリと蝉時雨の一枚。 さて、先日は、文月のお稽古②でした。邪気を祓うという小豆。 いつ…

いつかのKASHIWA MOON。 清少納言の枕草子より。「夏は夜。月のころはさらなり、 闇もなほ、ほたるの多く飛びちがひたる。」 （夏は夜がいい。月が輝いている満月のころは言うまでもなく、月が出ていない新月のときでも、ほたるが飛びかっている光景がいい。…

地元のひまわり畑。夏本番となりました。 ・今日の和菓子「仄見ゆ〜ほのみゆ」 上村松園の女性の絵は、とても清らかで、 美しいなぁと思います。 色も美しくて、緑と青の表現が特に好きです。 今日は、「夏美人」という絵から、 襟足の美しさが仄かに見える…

甥っ子のももたろうさんにでてくるきび団子が 食べたいという夢にうごかされ、、 ・今日の和菓子「きび団子」 おばばかは、頑張りました。 餅粉など使わずに、ガチンコで、もち米から。 もち米にきびを加えて、臼でついたみたいに、 コシのある艶っぽいお餅…

長月のお稽古は、両日ともに満席となりました。 お申し込みありがとうございました。 尚、キャンセル待ち希望の方は、下記の申し込みメールまで、お問い合わせ下さい。 よろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 長月のお…

文月のお稽古①は、満席となりました。 ありがとうございました。心より感謝申し上げます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 満席でした文月のお稽古①に、一名様の空席がでました。なかなか、ご予約を取りづらい状況でしたので、もし、ご興味…

「山紫水明」。 山は日に映えて紫色に見え、 川の水は澄んで清らかであり、 山や川の景色が美しいこと。 自然の美しさを形容することばですが、とりわけ、 紫は、日本の美しさを表す色のひとつですね。 今日は、そんな紫の和菓子を二種。 ・今日の和菓子「き…

朝から、ザァザァ、シトシトいろんな 雨を聴いて、心地よく文月のお稽古の準備。 紫陽花は、雨を纏うと、俄然、美しくなりますね。 紫陽花は、雨に濡れてこそ。。ですね。 昨日は、夏越の祓い。 ・今日の和菓子「水無月」 今年も、特別に、祈りを込めて作り…

暦は、夏至となりました。 一年で一番日が長く、夜が短いころで、 暑さも本番を迎えるころでしょうか。 水無月食べて、半年、きばりましょう。 散歩をしていると、頬をさわっていく風が、 初夏の爽やかなものから、夏本番の風に。 そんな風から感じる夏の到…

葉月のお稽古は、両日ともに満席となりました。 ありがとうございました。 尚、キャンセル待ち希望の方は、下記の申し込みメールまで、お問い合わせ下さい。 よろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 葉月のお稽古の頃は、暦…

手賀沼ブルーの空。 日に日に濃くなり、ジリジリとした 夏の空模様となりました。 ２ヶ月教室をお休みし、、時間もたっぷり。 でも、人の行き来が、しづらいコロナ禍。 逆に、人に会わなくても「今だから、できること」を、探して、やっています。 「今だか…

文月のお稽古は、両日ともに満席となりました。 ありがとうございました。 尚、キャンセル待ち希望の方は、下記の申し込みメールまで、お問い合わせ下さい。 よろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 平素より和菓子教室 お…

少し前に、投稿した「三条つなぐプロジェクト」80年の眠りから呼び戻したい孤高のピアノエラール。https://sanjotsunaguproject.amebaownd.com/posts/8935856地元、新潟三条市で、音が出なくなってしまったエラール社のフルコンサート型グランドピアノの 音…

雨の中、紫陽花が彩る季節。 ・いつかの和菓子「紫陽花」 もう、梅雨入りしたのでしょうか？ 「梅雨」と書くようになったのは、梅の実が熟す時期の雨だからだそう。昨日は、熟して黄色みを帯びる前の、爽やかな青梅で、一日梅仕事でした。 まずは、梅酒。焼…

・今日の和菓子「憧憬〜しょうけい〜」 子どもたちが、雲を見て、よく「雲が〜みたいだね。」という会話。 その雲は、夏の雲が、多いような気がします。そんな、みんなが憧れるような夏の空。夏の到来を、和菓子で表しました。 手賀沼の夏の空。手賀沼ブルー…

手賀沼の景色が、夏っぽくなってきました。 手賀沼ブルー！ この時期になると食べたくなるもの。。 ・「甘夏羹」 曇りの夕方に撮影したら、、 早くも夏の終わりの儚さを感じるような佇まいに。 そうゆう様が、また、和菓子らしいですね。 甘夏羹は、丁寧に、…

若葉が目に心地よく、 初夏の風が爽やかに薫る季節ですね。 皐月のお稽古で、作る予定だった 思い入れのある「あんみつ」。 寒天が好きだった亡き父の命日に、 あんみつを作ろうと、一念発起。 ツヤツヤこしあん、1時間蒸した塩豆。 棒寒天。水に戻すと何と…

「Flower Moon」とは「５月の満月」のことを、 言うそうです。 「Flower Moon」という名前の由来は、 気候も暖かくなり、 この時期は多くの花々が咲き乱れる様子から ネイティブアメリカンが、つけたそうです。 ・今日の和菓子「手のうちに」 水面にうつる先…

平素より和菓子教室 おけや をご利用いただき、誠にありがとうございます。 さてこの度、新型コロナウイルスの影響により、緊急事態宣言の延長が東京都に発令されました。当教室のある千葉県柏市は、蔓延防止等重点措置の対象となっております。 お越しいた…

二年前のGWは、新緑の京都に旅行しました。 さてさて。今年のGWは、 高島屋の京都便で、京都の生菓子を。 窓を開けはらって、風を感じて、新茶とともに。 季節を感じながら、とても贅沢な時間です。 ・今日の和菓子「塩芳軒の上生菓子」 色使い、佇まいが、…

平素より和菓子教室 おけや をご利用いただき、誠にありがとうございます。 さてこの度、新型コロナウイルスの影響により、 緊急事態宣言が東京都に発令されました。 当教室のある千葉県柏市は、蔓延防止等重点措置の対象となっております。 当初は、お稽古…

出会ってしまいました！大正15年創業 「谷口甘納豆」さん。 機械化されていない全て手作業のお豆の味がちゃんとする甘納豆。私のお気に入りは、一番小さいささげ。小さいのに、驚く程お豆の味がしっかりしてます。 そんなささげの甘納豆をつかって。 ・今日…

昨日は、卯月のお稽古①でした。 ここのところの晴れ続きのお稽古も、雨を聴く会となりました。 ・卯月のお稽古「わらび餅、外郎〜山吹」 わらび餅は、貴重な本わらび粉、こだわりの和三盆を使い、とびきりのお味に。焦がしきな粉の香ばしさを纏って。 わらび…

水無月のお稽古は、両日ともに満席となりました。 ありがとうございました。 尚、キャンセル待ち希望の方は、下記の申し込みメールまで、お問い合わせ下さい。 よろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 六月といえば、梅の実…

木の芽の香りを体いっぱい感じる筍ご飯が美味しかった、、先日の赤坂での友人とのランチの後。 只今、あんみつ研究中の私を、友人が、美味しいあんみつ屋さんに、 案内してくれました。 ・「相模屋 あんみつ」 行列の「相模屋」さん。 暖簾をくぐると、調理…

季節の時候は、晴明となりました。 山は、青さを増して、さわやかな風が薫る季節で、 生命の息吹を感じます。 先月末は、甥っ子の幼稚園の卒園式でした。かわいい甥っ子に、お祝いとお菓子を送るべく、私「なにがいい？」甥「ひしもちと、まめかん」私「ん？…

桜の季節となりました。 そんな桜が美しく咲く時期を、 「花時」というそうです。 ・今日の和菓子「花扇と葵」 錦玉の「花扇」は、桜の塩漬けだけで着色し、儚げな桜色に。求肥の「葵」は、渋いお濃茶餡を中餡に、葵の葉の形に。やわらかい求肥の甘さと、お…