私の夏の和菓子の定番。 ・今日の和菓子「豆かん」今年は、数えられないくらい沢山作りました。この夏最後の豆かん。 地元、櫻木神社で祈祷された、特別な禊ぎの天草を使って。 塩豆は、いつも土鍋の蒸し器で。芯まで柔らかく。三重の陶芸家をお父様にもつマ…

夏と秋の間の季節。 故郷新潟の稲穂は、収穫の時をまっているかのように垂れています。 さて、先日は、葉月のお稽古②でした。 ・葉月のお稽古「お萩」「かりんとう（ごま、青のり、黒糖）」 今年の目標。あんこの向上。 それに、ともなって、、念願の粒あん…

夜の風が、少しずつ、夏から秋に変わってきているのを、感じます。 カナカナと、ひぐらしも鳴き出しました。 夏の終わりは、秋の始まりと重なっていて、 いつも、儚さや寂しさを感じます。 さて、今日はご先祖さまを送る送り団子を。 ・今日の和菓子「送り団…

日も少し、短くなり、夏の雲と秋の雲が、 同居するような空の下、 秋の気配をすぐそばに感じる季節となりました。 さて、先日は、葉月のお稽古①でした。秋のお彼岸に作っていただきたく、粒あんからおはぎを。 今年、あんこを強化していて、作っていくと、粒…

神無月のお稽古は、両日ともに満席となりました。 お申し込みありがとうございました。 尚、キャンセル待ち希望の方は、下記の申し込みメールまで、お問い合わせ下さい。 よろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 10月は、秋…

蝉時雨。 たくさんの蝉が、一斉に鳴き立て、まるで、時雨が降りつけてきたように大音量で鳴り響くことだそう。 今、まさにそんな季節ですね。 夕方の犬との散歩。 ジリジリと蝉時雨の一枚。 さて、先日は、文月のお稽古②でした。邪気を祓うという小豆。 いつ…