・今日の和菓子「憧憬〜しょうけい〜」 子どもたちが、雲を見て、よく「雲が〜みたいだね。」という会話。 その雲は、夏の雲が、多いような気がします。そんな、みんなが憧れるような夏の空。夏の到来を、和菓子で表しました。 手賀沼の夏の空。手賀沼ブルー…

手賀沼の景色が、夏っぽくなってきました。 手賀沼ブルー！ この時期になると食べたくなるもの。。 ・「甘夏羹」 曇りの夕方に撮影したら、、 早くも夏の終わりの儚さを感じるような佇まいに。 そうゆう様が、また、和菓子らしいですね。 甘夏羹は、丁寧に、…

若葉が目に心地よく、 初夏の風が爽やかに薫る季節ですね。 皐月のお稽古で、作る予定だった 思い入れのある「あんみつ」。 寒天が好きだった亡き父の命日に、 あんみつを作ろうと、一念発起。 ツヤツヤこしあん、1時間蒸した塩豆。 棒寒天。水に戻すと何と…

「Flower Moon」とは「５月の満月」のことを、 言うそうです。 「Flower Moon」という名前の由来は、 気候も暖かくなり、 この時期は多くの花々が咲き乱れる様子から ネイティブアメリカンが、つけたそうです。 ・今日の和菓子「手のうちに」 水面にうつる先…

平素より和菓子教室 おけや をご利用いただき、誠にありがとうございます。 さてこの度、新型コロナウイルスの影響により、緊急事態宣言の延長が東京都に発令されました。当教室のある千葉県柏市は、蔓延防止等重点措置の対象となっております。 お越しいた…

二年前のGWは、新緑の京都に旅行しました。 さてさて。今年のGWは、 高島屋の京都便で、京都の生菓子を。 窓を開けはらって、風を感じて、新茶とともに。 季節を感じながら、とても贅沢な時間です。 ・今日の和菓子「塩芳軒の上生菓子」 色使い、佇まいが、…