13日(月)は、皐月のお稽古②でした。 「茶通、笹団子」 Greenな仕込み。 茶通。焼きたてはやわらかいので、ザルの上で冷まして。 開けたてのお抹茶。この季節の風みたいに薫る季節の色につられて通常の4倍いれました！ 笹の香りに癒されましたとの声も。笹団…

去年6月。教室でやりたいと、、 一泊二日の新潟笹団子修行へ。思い出を振り返る。 一日目。 笹は山から千枚ほぼ、笹の作業。汗だく。 三条市特有のごんぼっ葉をまぜ、生地作り。汗だく 二日目。 こねればこねるほどよしの生地コネから。 あん玉作り、包あん…

どうしても憧れの、川端道喜さんの粽を食べてみたく強行京都へ。 駅の地図がイラスト！かわいい！ 今回は、洛中の老舗を回りたいと意気込んで。 憧れの末富さん、、お休み 亀末廣さん、、お休み 流石にこれは、堪える。お次のお店はお電話して。 松屋常盤さ…