水無月のお稽古が満席となりましたので、申し込みを締め切らせていただきます。 お申し込みありがとうございました。 なお、空席待ちをご希望の方は、申し込み方法と同様にお願い致します。すぐにお席のご用意ができず、申し訳ありません。 題名は、「水無月…

5月2日は、八十八夜ですね！ ついに、昨日、我が家にも、今年初の新茶が、届きました。 一番乗りは、佐賀の嬉野茶。 販売の方は、佐賀のお殿様が、嬉野茶をのんで、 「美味しくて、嬉しいのう。」といったから、 嬉野茶という名前がついたと、、、言っていま…

和菓子でもよく使われる千鳥や光琳菊は、 尾形光琳のデザインです。 しゃれていますよね。 ●ういろう「ゆく鳥」 ※茶は、千鳥 ●手前左 酒饅頭「千鳥」（手前右 かるかん、奥 ごまかるかん） ●練切「光琳菊」 今日は、青山の根津美術館に、尾形光琳の杜若の屏…

私は、煎茶道を嗜んでいる妹の影響で、 主に、お茶といえば、煎茶。 抹茶とは、ご縁がなかなかないのですが、、、 今日は、抹茶のお勉強に、 一保堂さんに行ってきました。 お茶の前に、京都から持参された和菓子が！ ●塩芳軒 「春の野」 よもぎ入りの柔らか…

昨日は、小春日和の中、卯月のお稽古でした。 準備までは、写真がとれたのですが、、、 バタバタとして、教室がはじまってからは、 写真がとれませんでした。 ウェルカムティーは、蘭茶でしめやかに。 山芋を蒸して、裏ごしして、丁寧につくった薯蕷練切。最…

卯月のお稽古の試作を、今日のおやつに。 ・わらびもち ・薯蕷練切「藤の花」 薯蕷練切は、山芋でつなぐので、 ほくっとして、甘さ控え目。 貴重な本わらび粉をつかったわらび餅も、 つるるん、ぷるっとし、喉越しがよいです。 ほくっとと、ぷるっとは、 女…

昨日は、小春日和の陽気の中、 とらや赤坂店まで、行ってきました。 桜がお出迎えしてくれました。 早速、お目当ての地下のギャラリーへ。 写真可なので、スマホ片手にパチリ。 色とりどりの美しい春の絵図帳の世界。 名残りの桜、「花筏」。絵図帳と実物で…

昨日は、娘にリクエストされ、 ピンクを使うことの多いこの季節に反して、、、 茶一色の一粒栗饅頭をつくりました。 手作りの特権で、 焼きたては、サクッとして、格別のおいしさ。 食べ進むと幸せの栗が！ 鉄板の相性のコーヒーとともに、いただきました。 …

皐月のお稽古のお知らせです。 手作りの心をこめて作った餡を使って、 レンジで、手軽に和菓子を作ってみませんか？ 皐月の頃は、滴るような青葉が、彩るころでしょうか。生命力に溢れる緑の季節にぴったりの和菓子を作りませんか？ ●ういろう「青梅」 うい…

先日、咲き誇る桜の下で、 春休みに遊びに来た甥っ子たちと、 お花見、、、とはいかず、 追いかけっこをしました。 満開に咲き誇った桜は、 雪のように優しく、ゆっくり、 はらっと散り始め、 その儚さ、 落ちた花びらに、風情を感じました。 躍動的な甥っ子…