私の夏の和菓子の定番。 ・今日の和菓子「豆かん」今年は、数えられないくらい沢山作りました。この夏最後の豆かん。 地元、櫻木神社で祈祷された、特別な禊ぎの天草を使って。 塩豆は、いつも土鍋の蒸し器で。芯まで柔らかく。三重の陶芸家をお父様にもつマ…

夏と秋の間の季節。 故郷新潟の稲穂は、収穫の時をまっているかのように垂れています。 さて、先日は、葉月のお稽古②でした。 ・葉月のお稽古「お萩」「かりんとう（ごま、青のり、黒糖）」 今年の目標。あんこの向上。 それに、ともなって、、念願の粒あん…