先週末は、亡き父と母の法事で新潟へ。
まずは、地元で人気のとやま団子屋さんへ。
餅は餅屋、朝生菓子オンパレード。
団子からドドドと勢い💨が押し寄せてきます🍡
豆餅は、やっこい豆餅とPOPが！やっこかった😊
真ん中にある地元ならではのきんぴら団子✨
お餅が、ツルツル、キラキラ、みずみずしい！
店内には、昭和20年の作業風景写真、
棟上げの餅まきの儀式の時に餅を入れた入れ物、
なんか、あったかいなぁ☺️
「母の掌にくるまれ匂ふ笹粽」
「古里を笹につつんであたたかし」
グッとくるなぁ。。いいお店だぁ🫶
宿泊はCraftsmen’s Inn KAJIさんへ。
以前和菓子教室をやらせていただいた古い町家。
置いてある器も素敵。
今では出せないような藍色の美しいお猪口。
見惚れるほど綺麗な藍。
よく見ると中に、「♨️菊ふじ」と🤭
今日の和菓子「群青」
法事の後は、鮨大越さんへ。
素晴らしいネタ選び。白エビは、機械でむくのがほとんどの中、ひとつひとつ手で。ふわっと空気を食べるみたいなシャリ。藻塩、レモン、たれ、それぞれにあう素材に纏わせて。卵、穴子は全て直前に焼いて。ガリもこだわりの手作り。
心も愛も込めて、五感を研ぎ澄まして握るお寿司に、あったか心をもらいました。
大越さんという人を食べるようようなお寿司。
足元にも及びませんが、私もこんな和菓子作りをしたいなぁと。
大学に受かった次女と甥っ子に、サプライズプリン🍮どこまでもあったかいなぁ。
去年の夏訪れ、心がこもっているお寿司に大感動。帰宅して溢れた気持ちをすぐ描いたイラスト。時をためて、やっと大越さんへ💌
酉年だった父。法事がはじまると、お経に負けないくらい鶯が、何回も何回も、鳴いていました🎶
帰り際、曇った空に光る太陽が。
自分の今ここの生き方を確認して、地元、親戚、ご先祖様にエネルギーをもらうような、とてもいい日でした。感謝🙏
かわって今日は、サンジョルディの日。
ハックルベリーブックスの奥山店長から教えてもらいましたが、薔薇🌹一輪と本を贈る日💐だそう。
世代なのに読んでいなかったキッチン。娘に勧められて。今更ながらよいですね！
・今日のお干菓子「ローズ」
和菓子好き界隈でしたら、
こんなのいかがでしょう🍡😊
お花代わりの和菓子と共に。
・今日の和菓子「藤、野薔薇、花束💐」
サンジョルディの日。とても素敵な日ですね！
散歩🐶では、カエルゲコゲコが始まり、
風が心地よい季節に。
夕暮れから夜空に変わる一瞬の空。
なんとも言えない青。
今日の和菓子「宵の口〜まほろば」
五月のお稽古は、通年、ワンデイ、外部でと、お稽古の内容が三パターン！！！
少し早めに試作と準備です。
風薫る季節、最幸のお稽古にしたいです。
原点に戻るような和菓子の学びもコツコツと。
さぁて、きんぴら団子を食べて🍡
がんばろーーう💪
★インスタはこちら★→@wagashi_okeya
和菓子教室 おけや
★★★今後の教室の予定★★★
