先日は、神無月のお稽古②でした。
大変な雨の中、お越し下さり、
ありがとうございました。
「陰翳礼讃」によると、漆は暗闇の中で美しくみえるとのこと、曇天にあわせ、お菓子は漆器でお出迎えにしました。
今年初の新豆であんこを。
亥の子餅No.I。
亥の子餅No.2。
中あんの違い、外側にいれる素材の違い、
纏わす粉の違い、様々を変えると、、
亥の子餅って、地味な印象でしたが、
奥が深い、楽しい🎶。
亥の子、今回は、プチタイプの小亥の子も。
焼印も一人一人違います。かわいい！
亥の子餅のきな粉、、余ったものを再利用。
金沢で買った米飴を加え、すはまを作りました。
教室中に、きな粉の香りが。しあわせ。
道明寺、椿。ぽっくりしてかわいい。
手を使って作るので、その人らしい、無二の椿に。
今ならではの青柚子あん。
余った道明寺を芯にして、青柚子あんのおはぎも。
お持ち帰りそれぞれ。
狐🦊のバンダナから亥の子餅🐗が！洒落てます。
フィナンシェが入っていた素敵な籠🧺につめて。
昔、亥の子餅は、包みにイチョウを挟んだりして
贈ったそう。現代でも、真似したいですね！
是非、イチョウを添えて亥の月、亥の日に
大切な方に贈ってみてください。
亥の子餅の求肥。すぐ食べてしまうならば、いらないのですが、少し置く場合は、保水性のある水飴を入れてくださいと、、レシピを読み上げておきながら、手元の水飴を入れるのを忘れてしまいました！
皆様にごめんなさい🙏を。
No.1は、水飴いり。No.2は、水飴なし😅。
その違いも、期せずして味わっていただくことに😅
教室では、毎回沢山の方に触れて、その場で反応が起こり、これやってみよう、あれやってみようと、
どんどん和菓子が深くなっています。
皆さんの感性をキャッチしながら、和菓子を楽しみ、
共有する時間、豊かだなぁと思います。
これからも、心こめて、お越しくださる皆さんに、
和菓子作りを楽しんでいただけたらなぁと思います。
新豆、木の実、青柚子と収穫の喜びを感じるお稽古、
ご参加の皆様、ありがとうございました。
教室の翌日、二胡の千の風になって♪を聴きながら、
枯葉が爽やかに揺れ、
優しい風が頬をなでる穏やかな日でした。
昨日は、十三夜。栗名月。
雲間から見え隠れする
少し恥ずかしそうなお月様でした。
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※12月のお稽古の日程が決まりました。
ワンデイレッスン
通常通り毎月行うお稽古。和菓子を二種類作ります。
・12/5（月）→6名様で満席となりました。キャンセル待ちをご希望の方は、下記のアドレスまで、お申込みをお願い致します。
・12/9（金）→残り2名様となります。
両日とも13:00〜15:30
料金 3500円（税込） 各回6名様
通年クラス
・12/14(水)13:00〜15:30
内容は、まだ決まっていませんが、
早めにお席を予約されたい方は、メールにて、wagashiokeya@gmail.comまで、
お申込みください。よろしくお願い致します。
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11/26（土）
とても素敵なコラボレーションでワークショップのお話がありました。詳しい内容が決まり次第お伝えします。よろしくお願いします。
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和菓子教室 おけや
★インスタはこちら★→@wagashi_okeya
★★★今後の教室の予定★★★
