昨日は、卯月のお稽古①でした。
ここのところの晴れ続きのお稽古も、
雨を聴く会となりました。
・卯月のお稽古「わらび餅、外郎〜山吹」
わらび餅は、貴重な本わらび粉、
こだわりの和三盆を使い、とびきりのお味に。
焦がしきな粉の香ばしさを纏って。
わらび餅のぷるっぷるっの柔らかさの感触に、
皆さん感嘆！！
柔らかいぷるぷるの生地の包あんになると、
無言で集中、集中でした。
外郎の魅力は、すりガラスのような質感。
これから、暑くなる季節にもぴったり。
山吹色の外郎と、爽やかな風にそよぐ葉を、
佐賀嬉野の茶葉で。
茶葉の付け方に、それぞれ自分らしさが！
今回は、初めての方の会となりました。
わざわざ、和菓子を習いに足を運んでくださるだけあって、和菓子を作りたい、知りたい、学びたい
というエネルギーが、皆さんとても強く、
そして、毎回、それが、
どれも美しい光のように感じます。
この光をキャッチした時に、いつも綺麗だなぁ
と感動して、そのエネルギーを上回るものを
返したいと思います。
・こしきいろいろ 右上80メッシュ、右下30メッシュ、左上60メッシュ、左下60メッシュ
当教室の白あん80メッシュ、黒あん60メッシュ、きな粉は30メッシュ、わらび餅のこしは、60メッシュと、こすときの網目のお話から、、、
和菓子道具を買いに、合羽橋に行きたいけれどコロナ禍で、行けないとお話が。
ということで、コロナ明けの楽しみに、
合羽橋おすすめマップを書いて、
次回、お配りしたいと思いました。
また、和顔の社長が作り出す黒糖と和三盆も、
試食でお持ち帰りしていただきました。
きっと、自宅にて和顔😊、、と想像。
和顔のリレーがつなげたかなぁと思います。
納得のいく白あんが炊けた卯月のお稽古でした。
実は、昨日は、母の30回目の命日でした。
いけばなの先生だった母。
自然のままの野に咲く花が好きで、
山吹が大好きでした。
人生は、一度きりということを、命をもって
教えてくれたような母。
山吹をみながら、益々、喜びを感じる教室にしたいと
思う、、しっとり雨の昨日でした。
和菓子教室 おけや
★インスタはこちら★→@wagashi_okeya
★★★今後の教室の予定★★★
暫くは、少人数、小規模の教室となります。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
