昨日は、春分でしたね。 春は、ぼたんになぞらえて、ぼたもちともよばれるおはぎ。。また、新豆から時間がたっているので、皮が硬いので、こし餡でといわれています。。 とはいえ、、今日は、商品名のとおり、おはぎと呼ばせていただきます。 虎屋さんへ伺う…

昨日は弥生のお稽古②でした。 満開の桜とともに、お花見の和菓子を。 三色団子もご自分で着色していただき、 自分色のお団子に。 和菓子っていいなぁと思う瞬間が、あります。 たとえば、桜餅ひとつとっても、 道明寺を桜色に染めた時の美しさ、 道明寺が蒸…

皐月のお稽古は、両日ともに満席となりました。 ありがとうございました。 尚、キャンセル待ち希望の方は、下記の申し込みメールまで、お問い合わせ下さい。 よろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 五月は、青葉、若葉が目…

今日は、東日本大震災がおきてから、 ちょうど10年となります。 この10年間、被災された方々の悲しみや苦しみは、私には、想像の域で、どれほどのものなのかは、はかり知れないです。 とにかく被災された皆さんが、10年前よりも、今日、そして、明日の方が、…

花や、若葉が萌えて、優しい色に染まる山々は、 ほほえんでいるようですね。 ・今日の和菓子「梅の山」細かいきんとんで、爛漫に咲き誇る梅を表しました。 インスタの広告で見つけた美しい梅園。これをみて、心が動かされて、、 どうしても作りたくなったお…

季節の時候は、啓蟄。 春の陽気に誘われ土の中の虫が動き出すころです。 ・「ちょうちょ」 ふきのとうも土から顔を出し始め、 道の駅で、手に入れました。 自家製みそでふき味噌に。 春の苦味は、沁みますね。 ・今日の軽食「ふき味噌おにぎり」 昨日は、味…

2ヶ月のお休みをいただき、、 熊は、穴から出て、冬眠から覚めました（笑）。 いえいえ、教室を再開しました。 去年の三月。緊急事態宣言で、中止にしたお花見のお菓子のお稽古。 晴天の今日、1年越しで、 桜の花と共に実現しました。 皆さん、気合が入り、…

卯月のお稽古は、両日ともに満席となりました。 ありがとうございました。 尚、キャンセル待ち希望の方は、下記の申し込みメールまで、お問い合わせ下さい。 よろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 四月は、草木が萌え、青…

大地が目覚め、潤いはじめると、、 霞がたなびきはじめます。 散歩をしていると、少しずつ芽吹きを感じ、 日々春めいていくのを感じます。 さて、今日は、バレンタイン。 いつもは、美味しいチョコ派ですが、、今年は、バレンタインデーの和菓子、、 作って…

季節の時候は、「うぐいすなく」だそうです。 鶯の初音は、春を告げる声として、 のどかな春を表すものですね！ 器の蓋をあけると、、、 虎屋さんの和菓子で、、、春が来ました！！！ ・虎屋さんの和菓子「椿餅 歌 寒紅梅」 「左下 椿餅」上質な肉桂が入って…

Spring has come！ 以前、この題名でブログを投稿したら、、 雪が、降りました、、。 こんなところでも、雨女発揮。 今回は、お天気が、続きますように！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 春、陽だまりから顔をだす早わらび。 みつけると、…

立春が近づいて、 紅梅が、ほころびはじめていますね。 ・今日の和菓子「小梅ちゃんに鶯餅」 雪の日の翌日の青空。 犬との散歩で、春がすぐそこにいるのを感じ、春に必ず作る鶯餅を作りました。 浅くて淡い、、青大豆のきな粉の鶯色。この色に、春のはじまり…

もうすぐ、立春ですね。 暦の上では、冬もあと少し。 桜の蕾は、みんな太陽の方を向いて、 きたるべき時に備えています。 先日、関東でも、真綿みたいなふわっとした雪が 降りました。 そんな底冷えの日には、 小豆を、銅鍋で、ことこと煮て、、 ・「あわぜ…

今日から大寒。 寒さが堪える毎日ですが、次の時候は、立春。 もう春はすぐそこ。 となると、この寒いからこそ、スコーンと晴れる 冬の空もあと少し。 味わいたいですね。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ・道明寺「白椿」大好きな凛とした…

成人の日。新成人をイメージして、和菓子を。 手前から左回りに。 ・練り切り「頬紅、初恋、若葉」 新成人の皆さま、心より、祝福します。 おめでとうございます！！！ 「若葉」久しぶりに、木型と抜き型を使いました。今週は、雪が降る可能性も。。家に篭っ…

今日は、、小寒。大安。 今年初の投稿ですね。 今年もよろしくお願い致します。 一年でもっとも寒い「寒」の時期に入りました。 皆様、体調などくずされてないでしょうか。 今年のはじまりのお菓子は、皆様に福が舞い込みますように。 ・「宝尽くし」田中屋…