・今日の和菓子「ゆく春」春。まちわびるものであり、ひとたび、訪れると、味わえない位一瞬で去って行く、、そんな儚さを和菓子に。 四日は、弥生のお稽古1回目。 「桜餅、葉桜餅、ふきのとう、春がすみ」お稽古の準備が整い、入り口のお迎えスペースに今月…

早いもので桜が芽吹く三月です。 ピカピカ⭐️ザ・ダイガクイモ。「おいもやさん興伸 大学芋 愛小町」 「大学芋、芋きん、人形焼」 浅草のお土産を。みんなで、コーヒーでおやつタイム。おいし。おいし。しあわせ。 人形焼紀文堂総本店。ワクワクふたつ。ひと…

先日は、久しぶりの浅草へ。 観音様にお参り。 それといつもセットになってる 揚げたて揚げまんじゅうの立ち食い おいしいカニピラフと、何やらコロッケグランプリ、クリーム部門金賞？のカニクリームコロッケ。おいし。おいし。 コロナ禍、ずっと行ってみた…

上からは普通の最中。 さて、横からは、、 ・青柳正家「菊最中」おっとっと、倒れそうでたおれない最中 以前、熱い３代目ご主人とお話する機会が。あんにこだわり、砂糖含有量は、65%。普通なら焦げてしまうので、特注の厚い鍋で手作業で練るそう。余計なも…

しあわせには、いろんな種類がありますが、、如月のお稽古を全て終えて、、受験休みの次女が、ギターを弾き語る朝。その横で、次女作豆腐白玉だんごをいただく。とても、しあわせを感じました。 次女作、豆腐入り白玉団子。 これを食べて、４月のお稽古で作…

憧れのわらび餅 名古屋の芳光さん。 そのプルプルと柔らかさにそおっと包装されていて、 配送などしないので、現地にて味わえる味。 なんと、高島屋さんで買うことができました。大感謝 さて、大安の昨日は、如月のお稽古③でした。 バレンタインデーの前の日…

事始めの8日は、如月のお稽古②でした。 草餅、こしあん、粒あん、お汁粉を。 江戸時代の大奥でも人気があったという草餅。女官言葉では、、「草のつみつみ」。 春菊の何とも美しい春を告げるような幽けき色。ゆでで加える春菊ですが、その前に水に浸してシャ…

二月四日。立春大吉。 和菓子教室 おけやの通年レッスン始まりの日。 準備をしていると見本の和菓子に神々しい光が✨幸福な気持ちに。 ハックルベリーブックスさんから見上げる空は晴天。 以前見た映画のタイトルで、この年にして初めて知った言葉。「幽けき…

私の夢。11月の京都で、時季の銀杏餅を食べること。何度か11月の京都へ。いつも売り切れ。食べるまでは、作らない！と決めていましたが、、妹から、そろそろ作ったらと銀杏と、とても、素敵な明治時代のお皿を。これは、作らなきゃと。 ・今日の和菓子「銀杏…

寒さが厳しい毎日ですが、一歩外にでると、春の訪れを、 花や鳥が告げているようです。 ・今日の和菓子「桃色の春」 百花の魁。梅。その梅のお菓子を三つ。外郎の四隅を折ったお菓子は未開紅。冬の寒さの中、開こうとしている蕾を。 日本人らしい感性を感じ…

今日は、新月。2023年和菓子教室おけやの始まりの日。睦月の子どもの会。9名様で賑やかに始まりました。 春を告げる花、梅。春を告げる鳥、鶯。春が来る悦びを和菓子で。 今日の和菓子「小梅ちゃん、鶯餅」 準備。 あんこよーし。美味しく炊けた！ 絵レシピ…

寒さが厳しくなると、、 見える景色の透明感が増す気がします。 この季節ならでは、美しさですね！ 十五日は、小正月でした。本来は、小豆粥をいただきますが、、 家族が苦手なので、、あつあつの粟ぜんざいを。 前の晩、仕込んだこし餡がとってもよくできて…

一年で最も寒い「寒」の時期。 体調など崩されてないでしょうか。 澄んだ夜空は、とてもきれいな季節です。 ・今日の和菓子「宴」雅な宴で使われた末広がりの扇をイメージして。 先日は、成人式でした。おかげさまで、長女も新成人となりました。 成人式は、…

新年明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 松の内に、新年の和菓子を。 ・今日の和菓子「来光」澄み渡る青空に、黄金色の初日の出をイメージして。新年感じたものは清々しさと希望。 この一年が希望に満ちたものになり…

明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。 今日は、七草。お粥ではなく、、 今日の和菓子「草餅」。 年末年始は、地元でゆっくり過ごしました。 お正月備忘録を。 元日。ぜんざい、味噌あん汁粉、新潟風雑煮。ともしび便が届い…