世の中は、大変な事になっていますが、 外に一歩でてみると、 春の花が咲き誇っています。 梅も、菜の花も。 色とりどりで、励まされますね。 和菓子も、一番色が綺麗な季節に。 さて、今日の雛祭りのお菓子は、 ●道明寺製「いちご姫」 ピンクに染めた道明寺…

平素より和菓子教室 おけや をご利用いただき、誠にありがとうございます。 さて、この度、新型コロナウイルスの影響を鑑みて、大変恐縮ですが、３月16日に予定しております「弥生のお稽古」を、中止とさせていただきます。 当教室では、素手を使うことが多…

元虎屋文庫主幹の青木直己先生のお声掛けで、 NHK文化センター横浜教室にお邪魔してきました。 今回は、いつもより入念なアルコール消毒をして準備をさせていただきました。 ●黄身しぐれ「春の野」 コーヒーに好相性の卵の黄身が鮮やかな黄身しぐれをつくり…

晩冬の季語に「葛晒す」とあります。 ちょうど、味噌の仕込みの頃でしょうか。 一年で一番お水が冷たい時期に、寒晒しされる葛。 大切にいただきたいですね。 さて、冷蔵庫が、故障した今朝、 宅急便が、届きました。 送り主は、娘達が、幼稚園から小学校六…

今後の教室について、 お知らせさせていただきます。 コロナウィルスの影響が、心配な現状ですが、 今のところは、今後の教室は、すべて行う予定です。 但し、状況が変わった場合には、 教室を開催しないことも視野に入れております。 判断は、医療関係の方…

※8名様のご予約をいただき、満席となりました。申し訳ございませんが、お申し込みを締め切らせていただきます。お申し込みありがとうございました。 （尚、キャンセル待ちご希望の方は下記メールまでお問い合わせ下さい） ーーーーーーーーーーーーーーーー…

NHK文化センター柏教室さんより、お声かけいただき、和菓子の講座をさせていただくこととなりました。 三月の講座のお知らせです。 はじまりの季節春と、初夏にむけて、オススメの和菓子を作ります。 ◼️チラシ↓ https://www.nhk-cul.co.jp/information/schoo…

先日は、ハックルベリーブックスさんにて、 今年初のお稽古がありました。 今回は、7名様のご参加ではじまりました。 教室を駆け回り、集中しているうちに、また、写真をとる余裕がなく、お稽古のお写真は、とれませんでした。 雰囲気だけでもお伝えさせてい…

一月のワークショップを振り返って。 今年初の教室は、雪のない新潟で、始まりました。 ●きみしぐれ、花びら餅 まずは、明治天皇がお泊まりになった三条別院、書院の間にて、虎屋文庫顧問 青木直己先生より、花びら餅の起源などをお話いただきました。 大福…

一昨日は、雪のないあたたかな三条市にて、 三回にわたるワークショップの最終回でした。 またしても、、、写真がとれず、、、 少しだけある写真を、掲載します。 後日、スタッフさんから、お写真をいただけたら、 改めて掲載させていただきます。 ・花びら…

今朝は、冷たい雨がふりました。 ●錦玉「薄氷」、みぞれ羹「みぞれ」 雨があがり、犬と散歩に。 キーーンとして、空気がすんで、 ひんやりとして、 でも、お日様はさしていて とてもきもちよかったです。 雨の後の空は、 いつもみる青空よりありがたくかんじ…

※この度、新型コロナウイルスの影響を鑑みて、大変恐縮ですが、「弥生のお稽古」を、中止とさせていただきます。楽しみにされていた方には、大変申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※8名様のご…

花びら餅は、作るもので、 私は、あまり、買ったことがないです。 ただ、昨年末の和菓子と歴史のワークショップでの、 花びら餅の話の中で、虎屋の花びら餅は、 美味しいということ、期間限定販売ということをきき、 いてもたってもいられなくなりました。 ●…

教室をはじめてから、感じたこと。 人が放つ光もあるのだということ。 知りたいという探究心、 好奇心の赴くまま与えられるのではなく、 自ら得ようとするエネルギーは、 朝日の光のように、目にはみえないのですが、 確実に「光」として、感じることができ…

あけましておめでとうございます。 新たな年を迎え、 皆様にとって笑顔溢れる一年に なりますようお祈り致します。 ●薯蕷饅頭「笑顔」 幸せを射止める招福祈願の和菓子を、 まっさらな気持ちで、白にしました。 ●練り切り「破魔矢」 本年も、楽しく、笑顔溢…