一昨日は、長月のお稽古③でした。
The road to Karukan！
コツはやはり、大和芋を力いっーぱいゴリゴリ。
大和芋は、吟味して、左水分多め、右粘り強め。
今回は、上品さをとって左の埼玉の大和芋に。
一昨日も美人にできました✨
そして、、おけやの栗蒸し羊羹は、栗がゴロゴロ！
教室をやっていて、生徒さんの目が集中するのは、
栗蒸し羊羹を切る時😂。
誰のところにもちゃんと栗がなければいけない！
ということで、おけやの栗蒸しは、どこをきっても栗🌰☺️
ゴリゴリとゴロゴロの「山路ふみふみ」
今回のレッスンで最後と思うと、
とてつもなく愛おしく思えてきました。端っこも。
二年目の通年クラス。
光琳菊の栗大福もとてもお上手👏
誰一人同じがない七人七大福🌰
今回、教室で活躍した小道具。
くりあんをすくうのに便利な小へら。
光琳菊を形作るのに大切な卵型。
大和芋を下ろした後おろし金から山芋をとるへら。
便利グッズに感謝✨
早速、自宅にてカルカンを作られた方が！
お豆が入っておいしそーう！
本当にいつも熱心に和菓子作りをされるその情熱🔥素敵です👏
暑さが厳しい中での秋の始まりの和菓子。
栗餡を丸めても、
かるかんの蒸したてをみても、
何だか愛おしく終わりたくない長月のお稽古でした。
また、介護をされながら大変な状況の中でも、
通って下さる生徒さんとお話を。
生徒さんと長い付き合いになると、
少し人生をのぞいたりすることもあります。
人生には、いろんな季節があるとは思いますが、
おけやのために時間を作ってきてくださるからには、
私は精一杯のお稽古をして、
晴れの心をお返ししなければだなぁと。
そして、美しい和菓子を通して、
どんな時でも、スキップして帰りたく
なるようなものを渡せたらなぁと思います。
ご参加の皆様、ありがとうございました😊
さて、早速、長崎のかすてーらを買ってきました。
ここから、色んなカステラ食べて、研究して、
来月は、かすてーらとお干菓子の吹き寄せです！
The road to castella！！
沢山研究して、良い時間にしたいと思います🔥
お次のワンデイレッスンは、11/10（金）に決まりました。詳細は、後日アップします。
どうぞよろしくお願い致します。
9/27(水)は、あんみつレッスンとなります。
ご参加の皆様お楽しみに。
和菓子教室 おけや
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★★★今後の教室の予定★★★
