蒸し暑い日々が続くので、
あんこをたいて、、
棒寒天を水で戻して
三温糖と和三盆をにつめて、
我が家の夏の和菓子のヒーローを。
●「水羊羹」
娘から妹まで、、大好きな水羊羹。
去年は、少しのつなぎに本蕨粉を遊びで、使ってみたら、ぷるんぷるんに。
すっきりした葛粉が好みのご意見番達からは、
非難轟々。
あんこもキメの細かいこしあんをつかったら、
あんこの味がしない！
あんこの雑味も水羊羹の味なんだ！
とご意見番達が、、。
今年は、つなぎを葛粉にもどし、、
あんこも、キメの荒いこしあんにもどして、、
納得のいく水羊羹となりました。
こうして、我が家の水羊羹の味は、
ご意見番達に守られているようです。
シンプルだけど、とても深い、、
水々しい夏の味です。
先日のおけやの自習でレシピをお配りした
白玉を使って。
●「冷やし汁粉 こしあん、抹茶あん」
夏は、ひえひえぷるぷるの和菓子が多く、
作って楽し、食べて美味し。
夏の和菓子、、いいなぁと思います。
雨上がりの日陰の道。
かわいい花たちが、ひっそり咲いていました。
シロツメグサも、雨を纏って、青々と。
一雨ごとに植物達は、美しさを増しますね。
和菓子教室 おけや
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★★★今後の教室の予定★★★
ご迷惑をおかけしておりますが、現在、教室の方は、
お休みとさせていただいております。
皆様が、心から、安心して、楽しく、和菓子作りができるようになった時に、再開したいと思います。
その際は、ブログの方にお知らせさせていただきます。よろしくお願いします。
皆様、くれぐれもご自愛下さい。
そして、自宅での和菓子作りを是非、楽しんでくださいね。また、お会いできる日を楽しみにしています。
