小さな春

毎年恒例。小さな春みつけました。

今日は、バレンタインですが、、お干菓子を。

生徒さんからいただいた美味しいホットチョコレート🍫と。ごちそうさまでした🙏

今日のお干菓子「波濤」

年始から、、

ずっと青い作品が気になっていて。

さらに、受験生がいたせいか、、手嶌葵さんの「紺色のうねりが」という曲がお気に入り。

♪紺色のうねりが、のみつくす日がきても、

　水平線に君は没するなかれ♪

という曲からイメージして、青い凛々しさをお干菓子で。

今日のお干菓子「旗〜芽吹き」

こちらも手嶌葵さんの「旗」🎶という曲からイメージして。

旗というのは、大事な場面で、人を想ってふったり、掲げたりする想いや願いをこめる大切なものだなぁと。

暫くぶりの友人から、エールのお皿をいただきました。私も、友人に旗を振る🚩エールの気持ちをこめて、このお菓子を友人のお皿に。

昨日、受験のテストが終わった次女。

夕方から、一年振りの映画にいきたいと。

内容も知らずにお供しました。

「あの花が咲く丘で君とまた出会えたら」　

特攻隊の方と、現代の女子高生の物語。

戦時中で、物質的なもので満たされる事がなく、空襲など命の危険にさらされる状況の中、失われてゆくという未来の命、、。

完全にお母さん目線で涙がとまりませんでした。

食べるものも、着るものも、お金も、何もない時代だけれど、二人でみる白百合の花畑の美しさが際立っていました。

改めて、平和を願うとともに、精一杯命を使い切らなくてはと思いました。

いつかのお干菓子「白百合」

和菓子教室　おけや

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★★★今後の教室の予定★★★

・1、2月のお稽古は、お休みとさせていただきます。

・不定期のワンデイクラスは、その都度、ご案内させていただきます。

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春めく

・いつかの和菓子「春陽」

故郷新潟の春の山々。緑が萌え出る直前は、春の神々しい光がさして、白く輝き、霞が立つようです。
そんな姿をきりとって和菓子に。

中あんは、芽吹きの季節を切り取って抹茶あんに。

私が生まれ育った新潟は、白一色の冬が、とても、長かったです。その分、雪解けし、さまざまなものが芽吹く季節の尊さや喜びは、倍に感じられました。

特に私が、春を見つけるのに、一番好きだったのが、ふきのとう探しでした。
雪解け水を沢山吸った茶色い土に、頭をにょきっと出しているふきのとうを摘んでは、ひとつ、また、ひとつ、春を感じていました。
そんな喜びの記憶をたどって。

・今日の和菓子「ふきのとう」

先日大好きなGLIM SPANKYさんが、我が街柏へ😭
GLIMのお二人は、長野の自然豊かな所の出身で、、
その原風景をうつした「光の車輪」という曲を。
私の故郷の原風景とも重なり、ふと故郷の春の景色が蘇りました。

真っ直ぐな歌声とかっこいいギター🎸
エネルギーと魂を受けとりました🔥

・今日の和菓子「熱情」

サクラサク。河津桜咲きました。
受験生の次女にも、サクラ咲きました🌸🌸ほっ。

ようやく、肩の荷がおりて、明日から無心でお稽古の準備に入れます。よし。

先日、都内に来た妹と、長女と、三人で、赤坂とらやさんへ。お雛様が飾られていました。

そして、三人ともあんみつを。

お抹茶のお茶碗がそれぞれ華やかで✨晴れやかな時となりました。

夕暮れ空も春めいてきました。

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ご褒美みたいな日。

今日の和菓子「雪の朝」

昨日の朝は、雪が残る中、朝靄で全部が白のグラデーション。そこに朝日の光がさして、幻想的でした✨
そんな兆しを感じるような朝の景色を和菓子に。

自分に課した冬和菓子の宿題。

百合根の白羊羹。

大和芋たっぷりのふわふわかるかんを重ねて。
白のグラデーション。白いお菓子の最終章です。

これが、、本当に優しくて透明な味。
美味しい😊とまらない。。いつか、教室でも！

昨日は、Special happy day🌈
コロナ禍ぶりに、恩師金塚晴子先生にお会いできました。和菓子を習いながら、先生の美しい手の所作に懐かしさが。毎月、スキップするようにそのお稽古の時を楽しみにしていた自分が蘇りました。

当時は、人生に色んなことが起きて、決して順風ではなかった日々。お稽古にいくと、その日常が消え、音楽を奏でるような先生の和菓子にひたすらウキウキワクワクする時間でした。

金塚先生が和菓子スタジオを閉じる時に、生徒さん全員に道具や本を分けて下さいました。

今も大事に教室で使わせていただいてます。

そんな風に、みんなに道具を分け、手元にはほとんどご自分の道具が残らない中の昨日の和菓子のお稽古。

自分の持っている手と、家庭にある道具で作れる和菓子作りに。

「それこそ、いつでも家庭で作れる和菓子ですね。」

みたいなことをおっしゃっていた。それは、手作り和菓子の本質だなぁと。

アレンジのお菓子のアイデアも素敵で、繰り出されるアイデアの瑞々しさにまた感動。

柔軟で、その時の状況の中で楽しめることを、

いつも考えているその姿にまた、学びが。

『菓子は人なり』といいますが、本当に素敵な恩師だなぁと感じ入りました。

改めて、素敵な恩師に出会えたことに感謝する日。

そして、昨日の朝、おけやに一番長く通われる生徒さんから、シェアスペースでお友達とカフェを始めると報告が。和菓子を出すのだそう。嬉しい報告☺️
なんてよき日なのだろう！

金塚先生から受け取った和菓子作りを通した
ウキウキワクワクバトンを、
おけやを通して私なりに伝えて、
それを、生徒さんらしい形にして渡していく、、
もう、本当に嬉しいことです。感謝✨

カフェで出すべく、目下猛練習中の生徒さんの桜の練り切り↓🌸がんばれーーー！

かわって、娘二人が幼稚園からお世話になった手作り絵本教室。
先生とは、いまだにご縁があり、今年、4月にハックルベリーブックスさんにて、「あそぼ！」という手作り絵本展をされるとのこと。

素晴らしい絵本展なので、ご興味のある方は是非！

先生は、オントシ80。
昨日は、輝く人生の先輩に豊かな生き方を
教えられるような日でもありました😊

新じゃがとクレソンのスープ。
ほろ苦い春味。

大好きなこぶしの季節がやってきます😊

ご褒美みたいな日。
ガソリン⛽️にして、またがんばろーーう💪

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立春大吉。

・今日の和菓子「草のつみつみ」

立春大吉。梅が綺麗に咲いていました。

節分には、太巻き寿司を。
かんぴょうと干し椎茸を戻して煮る手間が大変で、、
いつのまにか、、とてもラクで手抜きな焼肉巻きが定番に。

しかし、、お豆😅どうしてみんな食べないのだろう？

浅草寺の福豆。捨てることなんてできない、、

結局、、余ったお豆は、福茶にして私がほぼ飲む😅

・今日の和菓子「春望」

空が暮れていく中、河津桜の蕾が、寒い冬を堪えて、
これから咲くんだー！と、意思表明しているような、、
力強いエネルギーを発していた🌸
受験生の背中みたいだったなぁ。。

作りたかった冬のお菓子。やり残した冬の宿題。
上手くできたら、、投稿します❄️

お散歩で、毎日通る橋。
一日、一日、季節は巡って、
また、その美しさにハッと✨

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口福day

大好きな福島のあわまんじゅうが柏高島屋へ。
ぷちぷちの粟の中には優しいあんこ！
一個130円。値段も優しい☺️
ほのあたたかいまま持ち帰れます。
優しい気持ちになるお饅頭😉今日までだそうです。

過日。美容室帰りの青山スパイラル。
美大生の作品。「海の皿」ブルーが綺麗。

その日、朝から私は決意していました。
今日は、赤坂とらやさんで、お汁粉をたべると！

きめ細かいシルクみたいなあんに、網で焼いたお餅。
焦げも味のひとつなんだなぁとしみじみ。
「これぞザ・お汁粉✨」ご馳走さまでした🙏

とらやさんの木型も展示されていました。

細かくて、美しいですね！

とらやさんの前にある豊川稲荷へ初詣。

愛知出身の美容師さんオススメ、
豊川稲荷内家元屋さんのおいなりさんをお土産に。

寒い日、お言葉がより一層沁みる。
つくづくそうだなぁ。

合羽橋、馬嶋屋さん。
昔は、亡き職人さんが畳半畳スペースで
作業されていて、手彫りの三角棒は大概こちらで。
今は、30代の職人さんが手彫りで作られているそう。
昔の木型の展示のど真ん中に彫刻刀！手彫りの説得力。

ひとつひとつ顔が違う手彫りの三角棒を四本新調。

春からのお稽古に使います。

帰り道、、梅園の看板と目が合う、、

素通りできない😭

梅園のあわぜんざい。箸袋、お椀の蓋にも梅。
あんこのキメと勢いがすごい✨
「ザ・下町の味」ご馳走さまでした🙏

禁断の一日、二杯のお汁粉、、。
いけない事をしてしまったような日😅

でも、甘いもんは幸せを運んでくれる😊
添えてある塩昆布、しその実漬け含め
甲乙つけがたいお汁粉二種。

とっても口福な日でした。
おけやのお汁粉作りに生かします🙋

梅もちらほら咲き出しました♪

今日も、よい一日を😊

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彩り。

過日は、山種美術館へ友人と。

お目当てのかわいい若冲。

教室で使うマスキングテープとクリアファイルも。

カフェ椿では、菓匠菊家さんが、展示中の絵画を和菓子に。

左「折鶴」上村松園の折鶴より

中「春うらら」横山大観の春の水より

右「富貴」伊藤若冲の伏見人形図より

その美しさに心がワクワク🎶

中でも千住博さんの「光」という絵。

金の下地に鮮やかな青のグラデーション🟦

時が止まるようでした。

以前、千住三兄弟の子育てについてお母様が書かれた本に博さんが、家中に絵を描いてしまった日のことが。帰宅したお父様が、この絵は、途中で止めたら落書きだけど、最後まで描いたら、作品になるよといったようなことを思い出しました。

大人にも言える事かもしれませんね！

大好きな上村松園の緑と青も見ることができ、
和の色使い、本当に美しいなぁと。

和菓子作りにも是非生かしたいです。

友人との新年ランチは地中海料理。

あんこ好きの私と友人のお気に入りは、前菜のお豆のフムス。おかわりできそうでした。

パンにオリーブオイルもスペインとトルコの2種。

たねやさんにオリーブオイルの和菓子がありましたが、、友人と、オリーブオイルを使った和菓子楽しいかもねなどと。結局、、また、和菓子の話に😂

友人への手土産には、和三盆たっぷり蕨餅。

先日のきんかん甘露煮を桃山の中に。

こうゆうの好きそうだなぁと朝から心込めて仕込み。

栗饅頭も添えて「今年もよろしく手土産」を。

新しい事を始めた友人のエネルギーと

様々からもらった彩りと、

パワーチャージするとてもいい日😊でした。

お正月に作った琥珀糖「金龍鱗」。

お祝いに配るそうで、頼まれて100個分作りました。

中に入れる練り柚子を作ると、、

部屋中にふわぁ〜っと柚子のいい香りが。

「龍鱗」辞書で調べると「龍のうろこ。 また、数の多いことにたとえていう。 」とのこと。

確かに、龍の鱗って終わりがない位に沢山！

溢れんばかりの沢山の幸を祈って、真心込めて作りました。

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日々2。

先日は、今年初の合羽橋へ。

毎回、必ず観音様にご挨拶をしてから。初詣。

年始に作った「金龍鱗」のアイデアになったお守りも、ようやく手に入れました。

いざ、合羽橋へ。

今期は、生徒さんも増えるので、セイロを一回り大きいものに。お箸も増やしました。

まな板は、新潟の加茂市にある桐工房の桐のものを。

桐なので、すぐ乾いて便利。

地元のギャラリーは、とっても素敵です！

先日作ったきんかんの甘露煮は、、

白あんに包んで、、お餅にくるんで、、

今日の和菓子「きんかん大福」

甘酸っぱい今の季節限定のお味。

今日の手土産「きんかん大福、栗饅頭、金龍鱗」

そして、、今日こそ、ハックルベリーブックスさんへ新年のご挨拶に。心込めて作った和菓子を手土産にできるって、嬉しいことだなぁと、改めて。

さて、PC作業、、煮詰まると、、散歩へ。

散歩の景色から。

寒くて凍えているようなススキに、光があたって、

美しく見えた時を和菓子に。

今日の和菓子「冬ざれ」

この時期限定。ゆりねあん。　

白にもいろいろありますが、、澄んでいるような美しい白。口溶けも、お味も、とても上品。

過日の娘のお弁当最終日。

もどってきた袋をあけたら、、

思いがけないサプライズに感動😭

受験シーズン真っ只中。駅員さんの優しさ感じる看板。

文末には、「春にまた会いましょう！」と。

あったかいエール📣愛だなぁ❤️

かるかん「さくら」

さむ〜い今日。あったかくして、よい一日を🍀🐞

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