夏至ですね。
一年で最も日が長く、夜が短い頃。
七月を過ぎると、蓮も開き始めます。
・いつかの和菓子「蓮」
九月の和菓子。妹から、九月は、月のイメージ。
蓮と月の曲で、シューマン作DieLotosblume♪から
発想して何かつくったらぁ？？と。
お菓子にできたらとてもいいですね。お楽しみに。
先日は、玉川高島屋の和菓子の催事THE WAGASHI
に次女と。
・伊勢屋
葛ようかん
葛まんじゅう 水も材料。福井の地下水まで持参👏
・巌邑堂
どら焼き どら焼きは焼きたて！
花邑 酒粕入りカステラ上品。あん美味✨
・乃し梅本舗佐藤屋
本わらび餅 ご主人自ら鍋で練られた本物の味🔥
初めましてだらけの地方の和菓子にワクワク。
八人の老舗のご主人のお顔が、皆さん和顔！
お菓子は、澄んだ味で、
ふるさとを写したみたいに優しくて、
和むような和菓子ばかり。
人柄、景色がうつされた地方の和菓子に
お口が口福。心も幸福に。
これらのお菓子の中に運命の出会いのビビビが！
ビビビ①「とも栄 水羊羹、桃の水羊羹」
私の理想の水羊羹に出会ってしまいました。
まずは、見た目の澄んだ感じの美しさ。
色気も感じますね！
薄墨色で、水みたいにすっとなくなって、
後味にしっかり小豆の味が残る。。
毎朝、ご主人が高島屋で作っている所から
もうビビビが、はじまってます。
ビビビ②「巌邑堂 花邑」
酒粕を使ったフワフワ上品なカステラに
質の高い美味しい美しいあんこを挟んで。
酒粕を使って、こんっなに上品なお菓子
食べたことないです。
もう、二度と食べれないかもしれない、、
と思ったら、、
再び、、玉川高島屋へ行ってしまいました😅
ビビビ①②を抱きしめる私でありました😊
・おまけのビビビ
「和楽紅屋 珠洲の塩シュークリーム」
通過したケーキ売り場。。
シュークリーム好きは、素通り出来なかった！
塩がきいたカスタードが和っぽく最高でした。
・いつかの和菓子「光と影〜下弦」
昨日は、見えませんでしたが、、下弦の月でした。
THE WAGASHI。
沢山の職人さんの光が集まる場所。
その込められた和菓子を食べると、
深い影の努力を感じざろうえませんでした。
心からありがとうございました。
文月のお稽古まで、水羊羹を、もう少し研究して、
ビビビっとくるものに、私もできたらなぁと。
込めて、込めて準備します。お楽しみに。
季節の色。赤紫蘇。
紫陽花の淡い紫から、濃い紫の季節へ。
和菓子教室 おけや
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※8月は、ワンコイン夏休み子供の会（8/10）のみの開催で、通常レッスンはお休みさせていただきます。よろしくお願い致します。
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※9月のお稽古の日程が決まりました。
ワンデイレッスン
・新 9/3（土）
・9/8(木)→満席となりました。お申し込みありがとうございました。キャンセル待ちをご希望の方は、下記のアドレスまで、お申込みをお願い致します。
・9/18(日)→満席となりました。お申し込みありがとうございました。キャンセル待ちをご希望の方は、下記のアドレスまで、お申込みをお願い致します。
通年クラス 9/14(水)。
内容は、まだ決まっていませんが、
早めにお席を予約されたい方は、メールにて、wagashiokeya@gmail.comまで、
お申込みください。よろしくお願い致します。
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和菓子教室 おけや
★インスタはこちら★→@wagashi_okeya
★★★今後の教室の予定★★★
