昨日は、霜月のお稽古でした。
まずは、長久堂の能面師が作った木型を使ったお干菓子を。
・「花面」
腕まくりの「花びら餅」。
みなさん、とても上手に出来ました。
紅白の吉祥のお菓子。
こんな時だからこそ、皆さんの幸せを願って、
来年の年始に作っていただきたいです。
また、生徒さんから質問が。
上白糖は、ふるいにかけるとき、細かい目だとでにくので、粗い目がいいですか？と。
そのとおり。
和菓子の道具に砂糖ぶるいがありますが、とても目の粗いこしきです。
砂糖は、目の粗いこしきでこすことに、疑問を抱かなかったのですが、生徒さんのお声で、見えない疑問を救うことができました。感謝です。
・紅白椿、糊こぼし
みなさん。練りきりになると、途端に、無口に、
モクモクと作業。
こちらは、花びらの付け方に、
とても個性がでました。
しべこしは、11月で、スタジオを閉鎖される恩師、
金塚晴子先生から、ゆずっていただいたもの。
自然にたわんで、とても、使いやすかったです。
皆さん、しべをつけるのには、ひと苦労。
今度、しべ強化の会でもやろうかな？
最後は、それぞれに個性のでた椿を、並べてみました。
一人の生徒さんが、「私らしくていいわ。」と。
この言葉とても、好きです。
自分らしさが入ったものは、
人の目を止める力があると思います。
それを、生み出すために、考えたり、努力したりすれば、なおさら。
この自分らしさを表現していただくことを、当教室では、大切にしていきたいと思います。
昨日は、乙女な雰囲気で、とてもあたたかい会でした。ご参加の皆様、ありがとうございました。
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昨日は、何と、20年目の結婚記念日。
ハックリベリーブックスの奥山店長に、少し、お話したら、、
帰りに、かわいいたわしと、大好きな大野隆司さんのポストカードをいただきました。
素敵なはからいに感謝。感謝。
そして、帰宅すると、、
恩師、金塚晴子先生からお手紙が。
先日、スタジオを閉鎖する先生へ、感謝を込めて、
五年間習った和菓子をイラストにして、先生に贈りました。
何と、そのイラストを来年の年賀状に使いたいと！
実物のラフ案まで！
あまりに、光栄で、うわーん、うわーんと、
こどもみたいに泣きました。
タワシのご利益、、もうありました。
昨日は、また、いろんな人に感謝する
いい日でした。
ありがとうございました。
さいごは、綺麗だったツートンの夕暮れ。
和菓子教室 おけや
★インスタはこちら★→@wagashi_okeya
★★★今後の教室の予定★★★
暫くは、少人数、小規模の教室となります。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
誠に勝手ながら、来年、一月、二月は、教室をお休みします。
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来年三月は、去年中止になったお花見の和菓子のリベンジを2クラスで考えております。 よろしくお願い致します。
・「桜餅」
・「三色だんご」
