冷たい北風が吹き、様々が枯れゆく季節となりました。朽ちていくものの美しさを感じる季節でもあります。
・「ほおずき〜残像」
飴を作るたびに、、
これは、作らなきゃ、作りたいと、
思っていたお菓子。
ようやく作れました。
季節を終えた鬼灯。
レース状の葉っぱを、念願の飴で、練り切りを包みました。
過ぎゆく季節の残像を噛み締めて。
先日、風が冷たくて、たまたま、落ち葉が、
風にくるくる舞う姿をみました。
また一段冬が深まりますね。
・村雨「凩〜こがらし」
地味で、素朴な、あんこを感じる村雨。
クコの実と松の実で枯れ葉を表しました。
大好きな和菓子です。
さてさて、皆さん、この15㎝×7㎝の大きさの
村雨を、どうゆう風に切りますか？
和菓子は、切った面の形や、その長さの出し方で、
その和菓子の命が生まれると思います。
菓銘も、その形で、また変わることもあります。
切り方にもこだわって、和菓子の魅力を楽しんで、いただければと思います。
来年の木枯し吹く頃は、村雨を、切り方も含めて、
教室で作りたいなぁと思います。
いつかの美しい空。
・浮島「夕焼け」
大好きなカボチャ栗将軍を蒸して、浮島に。
冬っぽい真っ白な和菓子をふたつ。
・「かるかん、椿餅」
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昨日は、晴天、七五三。
次女の英検の試験会場に付き添った帰り道。
櫻木神社へ。
七五三の着物を着た可愛らしいお子さんと、
それを見守るご家族の笑顔の輪。
とても、幸せな空気に、溢れていました。
境内では、早咲きの桜が。
こちらで七五三をした娘二人。
・桃林堂「かぼちゃ、小鯛焼き、栗蒸し羊羹」
お祝いに、桃林堂の小鯛焼きを配った思い出も。。
そんな、娘達ですが、あっという間に大きくなり、
今年は、二人とも受験生に。
合格祈願をして、二人分のおまもりを。
おみくじは、次女が大吉。
幸せのお裾分けをいただき、合格にむけて、
頑張って欲しいです。
自立した受験生の娘二人ですが、来年1、2月は、
私も100%サポートしようと思っています。
教室をお休みにして、ご迷惑をおかけしますが、
何卒、よろしくお願いします。
最後に。
一度に三つの色のグラデーションの紅葉。お得。
自然のグラデーション、、
色を真似ようとて、なかなか真似れない。
自然は偉大ですね。
和菓子教室 おけや
★インスタはこちら★→@wagashi_okeya
★★★今後の教室の予定★★★
暫くは、少人数、小規模の教室となります。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
誠に勝手ながら、来年、一月、二月は、教室をお休みします。
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来年三月は、去年中止になったお花見の和菓子のリベンジを2クラスで考えております。
よろしくお願い致します。
・「桜餅」
・こなし「三色だんご」
