先日の和菓子の歴史のワークショップにて、先生から、 この時期、是非柏餅の食べ比べすると楽しいですよと。早速、柏餅収集この季節限定の食べ比べを。 ①虎屋 おもちがしっかりしていて、 その餅生地が少し薄くて上品。 おみそ控えめの味噌餡。 きめの細かい…