冬から春への和菓子の色は、 自然の中の色と同じで、 全てが枯れ茶色一色から、白、少し芽吹いた緑、そして花が咲くピンク、黄色と、華やいでいきます。 枯れた単色の世界があるからこそ、いろいろと感じ、 緑を見つけた時の喜びがあり、 そして、華やいだ色…